Les Menus

Formule déjeuner 18,00 €

Entrées du jour
2 choix

+
 
Plats du jour :
Choix n° 1 : Viande
Choix n° 2 : Poisson

+

 
Dessert du jour


menu vinée

 

 

 

 

MENU VINEE

 

 (servi uniquement le soir)

 

Entrées

 

 

Carpaccio de bœuf et burrata.

Mi cuit de saumon au potimarron.

 

 

 

Plats

 

 

Volaille d’Ancenis façon terre et mer.

Lieu jaune de ligne, haricot tarbais, sauce citron safranée.

 

 

 

Assiette de Fromages

 

 

Desserts

 

 

Entremet framboise, pistache et poivron.

Dessert du moment.

 

 

 

Entrée et Plat ou Plat et Dessert                  25.00 €

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert                30.00 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert                 36.00 €

Entrée, Poisson, Viande et Dessert              48.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu Grains Nobles

MENU GRAINS NOBLES


(servi uniquement le soir)

 

Entrées

 

 

King crabe, pommes vertes et wasabi.

St Jacques poêlées au vin jaune et morilles.

Foie gras chocolat tonka.

 

 

Plats

 

Homard breton aux petits légumes, émulsion corail d’oursin (+ 4euros).

Legine australe façon du chef.

Ris de veau aux champignons.

Filet de bœuf, polenta, pickles d’oignions, mayonnaise citron curry.

 

 

 

Assiette de Fromages

 

 

Desserts

 

Déclinaison citron, thym et glace mascarpone.

Sablé Praliné, pommes et figues.

Dessert du moment.

 

 

 

Entrée et Plat ou Plat et Dessert                  31.00 €

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert                39.00 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert                 46.00 €

Entrée, Poisson, Viande et Dessert              60.00 €