Les Menus

Formule déjeuner 18,00 €

Entrées du jour
2 choix

+
 
Plats du jour :
Choix n° 1 : Viande
Choix n° 2 : Poisson

+

 
Dessert du jour


menu vinée

 

 

 

 

MENU VINEE

 

 (servi uniquement le soir)

 

Entrées

 

 

 

 

 

Mi cuit de Thon rouge, mangue et papaye.

Parmentier de canard, éponge, coagula d’herbes fraiches.

 

 

 

 

 

 

 

 

Plats

 

 

 

 

 

Filet de Sandre, gnocchis de pomme de terre, sabayon bergamote.

Suprême de poularde et ses légumes pot au feu.

 

 

 

 

 

 

Assiette de Fromages

 

 

Desserts

 

 

Palet breton aux agrumes.

Dessert du moment.

 

 

 

Entrée et Plat ou Plat et Dessert                  26.00 €

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert                31.00 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert                 37.00 €

Entrée, Poisson, Viande et Dessert              48.00 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Menu Grains Nobles

MENU GRAINS NOBLES


(servi uniquement le soir)

 

Entrées

 

 

 

 

 

St Jacques poêlées, choux fleurs, émulsion citron Yuzu et coriandre.

 

Fricassée de ris de veau façon Rossini.

Bouillon et langoustines.

 

 

 

 

 

Plats

 

 

 

 

Criée, confit de fenouil et ses petits légumes.

 

Pigeon royal, salsifis et topinambour, jus corsé à la truffe.

 

Pièce de bœuf et son risotto forestier, crème de cresson.

 

 

 

 

 

Assiette de Fromages

 

 

Desserts

 

Sphère chocolat blanc, vanille cœur Dulche.

Entremet noix de coco et passion.

Dessert du moment.

 

 

 

Entrée et Plat ou Plat et Dessert                  32.00 €

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert                40.00 €

Entrée, Plat, Fromage et Dessert                 47.00 €

Entrée, Poisson, Viande et Dessert              60.00 €